弓ヶ浜の地魚の海鮮バーベキュー 伊豆コテージ（伊豆貸し別荘）
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受付担当森本、戸塚
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都会で食べたらいくらになりますか？弓ヶ浜では４，８８０円です。
定番のサザエは日本酒を入れると香り良し。醤油は不要です。
日本酒が沸騰したら食べ頃です。これ以上焼くと固くなります。
アワビはバター焼きが個人的に好きです。
イサキの塩焼き。魚屋でウロコ、ワタをとってもらってください。
アジの塩焼き。魚焼きは強火の遠火が基本です。絶対に焦がさないこと。
冷凍伊勢エビは常温解凍して、丸ごと表と裏を焼く。
焼いた後に切るとワタもいい感じでたべられます。
イカタレ（醤油１：日本酒２の割合）を作ります。
イカにも金串を使う。タレをかけながらあぶる。
ひっくりかえして両面焼く。
用意する調味料は、醤油、日本酒、バター、マヨネーズ、七味。
出刃包丁と金串は無料でレンタルしていますのでチェックイン時にお申出ください。
ワタ、げそ、トビコ（イカの口です）はタレに漬けてから焼く。
ワタはアルミホイルに包んで日本酒を少し入れてホイル焼きにするとさらにウマイ。
弓ヶ浜の地魚の海鮮バーベキュー、いかがでしたか？
せっかく南伊豆まで来るのですから、都会では食べることができない、本物の南伊豆ブランドの地魚を一杯食べて帰ってください。
コテージご予約されたお客様は、南伊豆の四季の旬の魚を森本までおたずねください。
お待ちしております。
コテージオーナー森本より
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コテージオーナー森本より