弓ヶ浜の海鮮バーベキュー

弓ヶ浜の地魚の海鮮バーベキュー  伊豆コテージ(伊豆貸し別荘)

伊豆コテージ(伊豆貸し別荘)オーナーの森本です。

弓ヶ浜の地魚を伊豆漁協直売所地魚スーパーで買って、豪勢な地魚海鮮バーベキューをやりませんか。

都会では手が届かない高級シーフードも南伊豆では安く購入できます。 自分たちで安く買って、南伊豆漁村ならではの超豪華な海鮮バーベキューをお楽しみください。

当コテージでは食材調達をご希望されるお客様には旬の海鮮バーベキュー盛り合わせセット(1万円から)を提供してしておりますのでお気軽にお問い合わせください。

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下記の食材を自分たちで買い集めれば7,000円程度です。
・地物刺身用イサキ2尾(地魚スーパーで購入)
・地物刺身用アジ2尾(地魚スーパーで購入)
・地物刺身用スルメイカ1尾(地魚スーパーで購入)
・地物活アワビ2枚(伊豆漁協直売所で購入)
・地物活サザエ2個(伊豆漁協直売所で購入)
・地物伊勢エビ2尾(伊豆漁協直売所で購入)
高級海鮮食材も自分たちで買えば安く手に入ります!
定番のサザエは日本酒を入れると香り良し。醤油は不要です。
日本酒が沸騰したら食べ頃です。これ以上焼くと固くなります。
アワビはバター焼きが個人的に好きです。
イサキの塩焼き。魚屋でウロコ、ワタをとってもらってください。
アジの塩焼き。魚焼きは強火の遠火が基本です。絶対に焦がさないこと。
冷凍伊勢エビは常温解凍して、丸ごと表と裏を焼く。
焼いた後に切るとワタもいい感じでたべられます。
イカタレ(醤油1:日本酒2の割合)を作ります。
イカにも金串を使う。タレをかけながらあぶる。
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ひっくりかえして両面焼く。
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用意する調味料は、醤油、日本酒、バター、マヨネーズ、七味。
出刃包丁と金串は無料でレンタルしていますのでチェックイン時にお申出ください。
ワタ、げそ、トビコ(イカの口です)はタレに漬けてから焼く。
ワタはアルミホイルに包んで日本酒を少し入れてホイル焼きにするとさらにウマイ。
弓ヶ浜の地魚の海鮮バーベキュー、いかがでしたか?

せっかく南伊豆まで来るのですから、都会では食べることができない、本物の南伊豆ブランドの地魚を一杯食べて帰ってください。

コテージご予約されたお客様は、南伊豆の四季の旬の魚を森本までおたずねください。

お待ちしております。

コテージオーナー森本より